Le néroli est une huile essentielle extraite des boutons floraux de l'oranger amer selon le procédé ancestral de la distillation à la vapeur. Les boutons floraux fortement parfumés sont récoltés de mars à avril en Afrique du Nord et ont une note hespéridée et florale. Nommée d'après une princesse de Nérola du XVIIe siècle en Italie, l'huile de Néroli apporte avec elle un arôme léger mais fort plein de vie.