Cette huile d'olive vierge extra I56 doit son excellente qualité supérieure à la région, à la terre, aux oliviers centenaires éco-certifiés de la montagne, à notre dévouement et à notre passion, au degré de maturité et à la rapidité avec laquelle les petites olives Arbequina arrivent au moulin après la récolte. Dans le parc naturel Arroyomolinos de León, les olives sont récoltées et triées avec le plus grand soin, comme elles le sont depuis des milliers d'années, afin de garantir la meilleure qualité possible et un excellent goût.